Пленка целлюлозная пищевая для колбасы, рулетов, домашнего сыра и прочих деликатесов в листах 600х480 мм, 33 титр - 5 листов

Целлюлозные пленки – дымо-, влаго-, газопроницаемый материал, применяемый для формовки колбасных и деликатесных изделий. Для изготовления пленки используют сырье растительного происхождения (целлюлозу из древесных пород деревьев, хлопка и др.) с высокой степенью очистки. Такое свойство целлюлозной пленки как растяжимость определяется технологией ее производства. Оно напрямую зависит от степени эластифицирования ее глицерином. Чем больше глицерина содержится в оболочке, тем больше она способна растягиваться. В отличие от белковых пленок целлюлозные могут выдерживать более высокие температурные режимы (до 100 ºС), что обеспечивает получение хорошо проваренного продукта. Пленка не обладает свойством термосклеивания, не содержит покрытия и состоит из регенерированной целлюлозы. К преимуществам пленки относится: 1) отличная проницаемость и блеск; 2) высокая паро- и дымопроницаемость, хороший защитный барьер для вкуса и аромата; 3) обладает антистатическими свойствами, легко отрывается, препятствует осаждению конденсата; 4) не заминается; 5) обе стороны пленки отлично печатаются различными красителями; 6) разлагается без ущерба окружающей среде.