Коллагеновая оболочка для колбас 45 мм, 50 метров (Германия)На данный товар действует акция!!!Смотрите пункт Акции. (модификация 1)
Коллагеновая оболочка для колбас 45 мм, 50 метров (Германия)На данный товар действует акция!!!Смотрите пункт Акции. (модификация 1)

Коллагеновая оболочка для колбас 45 мм, 50 метров (Германия)На данный товар действует акция!!!Смотрите пункт Акции. (модификация 1)

1100.00 руб.

В корзину

Назначение

Оболочки НАТУРИН могут использоваться для производства всех групп колбас: вареных, варено-копченых, полукопченых, сырокопченых, сыровяленых и ветчин в оболочке

Подготовка:

Замачивать следует по традиционной схеме замачивания, рекомендованной фирмой-произ¬водителем.

традиционные способы замачивания

1 способ: оболочку замачивать в течение 5 минут при температуре 20 25 °С в 10% м растворе поваренной соли. После замачивания оболочку вынимают из раствора и оставляют на столе для дальнейшего размягчения на 10–15 минут.

2 способ: оболочку замачивают на 30–60 минут при температуре 5–10 °С в насыщенном растворе поваренной соли (1 кг соли на 4 литра воды).

Оболочку НАТУРИН R2l–D следует замачивать в 15%-м солевом растворе комнатной температуры; время замачивания составит в этом случае не менее 1 часа.

Нет комментариев

Добавить комментарий