БЕССАСТАРТ универсальные стартовые культуры для с/к колбас 30г.(срок годности остался до июня 2023 года по этому продаем по уцененному ценнику)
Стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленных колбас.
Pediococcus pentosaseus дает контролируемое и мягкое снижение рН. Кислотообразование дает мягкий вкус молочной кислоты, ведет к образованию плотной текстуры колбасы. Используемые микроорганизмы
Staphylococcus xylosus и Staphylococcus carnosus дают хорошее стабильное цветообразование , полный и мягкий вкус сырокопченым колбасам.
Состав: Вещество носитель - сахар, Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus и Staphylococcus carnosus.
Дозировка 0,6 г /кг
Вносятся в фарш на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры.Стартовые культуры следует предварительно смешать со специями.
Срок годности 6 и 24 месяца со дня производства продукта в оригинальной упаковке. При температуре плюс 4-5 С - 6 месяцев, при температуре минус 18С-24 месяца.
Производитель -Могунция, Швейцария.
Комментарии
Добавить комментарийПодскажите, как долго можно хранить вскрытую упаковку? Если после вскрытия убрать в морозилку, к примеру.
КомментироватьКак долго можно хранить закрытую упаковку при комнатной температуре?
Комментироватьобязательно ли использовать кристаллют вместе с бактериями?
Здравствуйте,при комнатной температуре примерно до полторы недели можно хранить,кристаллют не обязателен,просто с ним старты работают быстрее так как он их подкармливает.
какой вес нетто?
Комментировать30 грамм
это на 50 кг мяса