БЕССАСТАРТ универсальные стартовые культуры для с/к колбас 30г.  Наложенным платежом не отправляется!!!

БЕССАСТАРТ универсальные стартовые культуры для с/к колбас 30г. Наложенным платежом не отправляется!!!

450 руб.

В корзину

Стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленных колбас.

Pediococcus pentosaseus дает контролируемое и мягкое снижение рН. Кислотообразование дает мягкий вкус молочной кислоты, ведет к образованию плотной текстуры колбасы. Используемые микроорганизмы

Staphylococcus xylosus и Staphylococcus carnosus дают хорошее стабильное цветообразование , полный и мягкий вкус сырокопченым колбасам.

Состав: Вещество носитель - сахар, Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus и Staphylococcus carnosus.

Дозировка 0,6 г /кг

Вносятся в фарш на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры.Стартовые культуры следует предварительно смешать со специями.

Срок годности 6 и 24 месяца со дня производства продукта в оригинальной упаковке. При температуре плюс 4-5 С  - 6 месяцев, при температуре минус 18С-24 месяца.

Производитель -Могунция, Швейцария.


Аександр

Как долго можно хранить закрытую упаковку при комнатной температуре?
обязательно ли использовать кристаллют вместе с бактериями?

Комментировать
администратор

Здравствуйте,при комнатной температуре примерно до полторы недели можно хранить,кристаллют не обязателен,просто с ним старты работают быстрее так как он их подкармливает.

федя

какой вес нетто?

Комментировать
администратор

30 грамм

администратор

это на 50 кг мяса