Поиск по каталогу

Фиброузная колбасная оболочка SECUREX 2, калибр 45 мм, 50 метров
Фиброузная колбасная оболочка SECUREX 2, калибр 45 мм, 50 метров
Фиброузная колбасная оболочка SECUREX 2, калибр 45 мм, 50 метров
Фиброузная колбасная оболочка SECUREX 2, калибр 45 мм, 50 метров

Фиброузная колбасная оболочка SECUREX 2, калибр 45 мм, 50 метров

1600 руб.
В корзину

Фиброузная колбасная оболочка SECUREX 2, калибр 45 мм, 50 метров бесцветная

Производитель Вискофан.


Оболочка для изготовления сырокопченых, сыровяленых колбас с высокой адгезией. Может применяться для продуктов с длительным сроком созревания или высокой потерей веса.

 Фиброузная оболочка имеет в своем составе натуральные и искусственные добавления


Фиброузные оболочки еще называют вискозно-армированными.


Основными положительными характеристиками вискозно-армированных оболочек является паро-, дымо- и газопроницаемость. Кроме того, такие упаковки для колбас имеет равномерный диаметр по всей длине колбасного батона.


Фибруозные колбасные оболочки отличаются высокой степенью прочности и способностью к усадке во время термообработки. Они отлично могут заменить коллагеновые оболочки, особенно, когда необходима высокая производительность в технологическом процессе.


Прочность и растяжимость


Превосходит натуральную и коллагеновую оболочку по растяжимости и характеристикам наполнения. Многие из свойств фиброузных оболочек вытекают из использования в его составе длинноволокнистой бумаги. Для того, чтобы мобилизовать эти превосходные свойства, оболочка должна быть увлажненной


 Регулируемая адгезия


Уровни сцепления и характеристики могут быть специально адаптированы к условиям процесса любого применения


 Проницаемость


Фиброузная оболочка проницаема для газов. Это свойство играет важную роль в процессе, где требуется копчение, созревание и сушка. Уровень проницаемости для воды и газов таков, что оболочка усыхает и сжимается в однородном порядке. Позволяет соответствующим образом дыму проникнуть вовнутрь продукта, а также поддерживать стабильность калибра, что влияет на высокий результат


Фиброузная колбасная оболочка имеет более короткое время замачивания. Возможно замачивать в пресной воде, а не в солевом растворе

Нет комментариев

Добавить комментарий