Фосфат пищевой Hamifos 304 - пищевая добавка (Е 451i), 50 г
60 ₽
Фосфат пищевой Hamifos 304 - пищевая добавка (Е 451i) необходим для производства фарша (рекомендуемая норма не более 0,3% от общей массы), колбас. Его добавляют в процессе термической обработки продукта для набухания белков. Добавка увеличивают водосвязывающую и эмульгирующую способность белков мышечной ткани.