Коллагеновая оболочка для колбас 45 мм, EW-D , 50 метров (Сербия)

Назначение

Оболочки НАТУРИН могут использоваться для производства всех групп колбас: вареных, варено-копченых, полукопченых и ветчин в оболочке.

Коллагеновые оболочки купить в Москве и в регионах для домашних колбас вы можете у нас на сайте,оформив заказ на сайте или по телефону у оператора,любым удобным для вас способом:самовывозом или доставкой.

Подготовка:

Замачивать следует по традиционной схеме замачивания, рекомендованной фирмой-произ¬водителем.

традиционные способы замачивания

1 способ: оболочку замачивать в течение 5 минут при температуре 20 25 °С в 10% м растворе поваренной соли. После замачивания оболочку вынимают из раствора и оставляют на столе для дальнейшего размягчения на 10–15 минут.

2 способ: оболочку замачивают на 30–60 минут при температуре 5–10 °С в насыщенном растворе поваренной соли (1 кг соли на 4 литра воды).

Оболочку НАТУРИН EW-D следует замачивать в 15%-м солевом растворе комнатной температуры; время замачивания составит в этом случае не менее 1 часа.