/s.siteapi.org/824654ea9427985/img/st4t0gdz5nkkwcok8kgsogs0ssgs00 "Коллагеновая съедобная оболочка для сосисок NDX 24 мм, длина-15,2 метра")
:format(webp)/s.siteapi.org/824654ea9427985/img/1mwys9dz9qjo8g8koskwk0osk0cwss "Коллагеновая съедобная оболочка для сосисок NDX 24 мм, длина-15,2 метра")
:format(webp)/s.siteapi.org/824654ea9427985/img/9g0peq5oi70g04coksg8woo00goggg "Коллагеновая съедобная оболочка для сосисок NDX 24 мм, длина-15,2 метра")
Коллагеновая съедобная оболочка для сосисок NDX 24 мм, длина-15,2 метра
нет в наличии
Белковая сосисочная оболочка NDX
Производитель: Вискофан C.A., Германия
Описание:
Оболочка белковая сосисочная и сарделечная NDX производится из высококачественного говяжьего коллагена, отвечают самым высоким требованиям конечного потребителя готовой продукции. Оболочка NDX прямой формы и подходит для изготовления мясных и мясосодержащих продуктов таких как сосиски, сардельки, варено-копченые и сырокопченые колбаски, а также производства вегетарианских сосисок, сыров и тд
Продукция в оболочке NDX имеет нежный, упругий «укус», не разваривается при варке и сохраняет привлекательный товарный вид на протяжении всего срока хранения. Внешний вид готовых изделий в оболочке NDX натуральный и не уступает по привлекательности продукции в натуральных оболочках.
Состав:
Говяжий коллаген, вода питьевая, глицерин, регенерированная очищенная целлюлоза, минеральные масла разрешенные красители для окрашенных оболочек
Оболочки NDX поставляются в гофрированном виде.
Стандартный метраж гофрогильзы составляет 50 футов (15,24 метров).
Подготовка оболочки к работе:
Оболочка поставляется полностью готовой к применению и не требует дополнительного увлажнения и маслования.
Вскрывать упаковку следует только непосредственно перед использованием оболочки, а после окончания формования вскрытые и неиспользованные гофрогильзы следует надежно переупаковать в пакеты из газонепроницаемой пленки!!!
Процесс формования следует производить строго до рекомендованного набивочного диаметра
24,0 мм +/- 0,5мм
Термообработка изделий в оболочках NDX проводится по традиционной схеме:
ОСАДКА ----- ОКРАШИВАНИЕ -------СУШКА-------КОПЧЕНИЕ-----ВАРКА ------ДУШИРОВАНИЕ – ОХЛАЖДЕНИЕ
Рекомендуемый период использования оболочек NDX составляет 2 года. Если хранение осуществлялось должным образом в закрытых упаковках, в прохладном сухом месте, температурой от 5°С до 23 °С и относительной влажностью воздуха 70%, вдали от прямых солнечных лучей и обогревательных приборов, срок использования может быть увеличен сверх рекомендуемых 2 лет.
Нет комментариев
Добавить комментарий