:format(webp):no_upscale()/824654ea9427985.s.siteapi.org/img/jvhie36fwhwg8o0sck84g4g4csgosc "Кристаллют")
150 ₽
Ингредиенты для производства колбас
:format(webp):no_upscale()/s.siteapi.org/824654ea9427985/img/pgyehnifhz448k84ocko88gwo8w8cs "Фосфат пищевой Hamifos 304 - пищевая добавка (Е 451i), 100 г")
:format(webp):no_upscale()/824654ea9427985.s.siteapi.org/img/svyvvmg3nc0k0w48w0o0ocgoogswwk "Фосфат пищевой Hamifos 304 - пищевая добавка (Е 451i), 50 г")
:format(webp):no_upscale()/824654ea9427985.s.siteapi.org/img/02a79b2a6c466d956c9e37ce66a4d90c0a70046a.jpg "БЕССАСТАРТ универсальные стартовые культуры для с/к колбас 30г.(срок годности остался до июня 2023 года по этому продаем по уцененному ценнику)")
:format(webp):no_upscale()/824654ea9427985.s.siteapi.org/img/8b9196c85146c8655705cac48207ed995455ba90.jpg "ПЕКЕЛЬСТАРТ стартовые культуры для созревания с/к изделий 30г.БЕССАСТАРТ универсальные стартовые культуры для с/к колбас 30г.(срок годности остался до июня 2023 года по этому продаем по уцененному ценнику)")
Стартовые культуры для контролируемого ускоренного процесса созревания сырокопченых и сыровяленных колбас.
Pediococcus pentosaseus дает контролируемое и мягкое снижение рН. Кислотообразование дает мягкий вкус молочной кислоты, ведет к образованию плотной текстуры колбасы. Используемые микроорганизмы
Staphylococcus xylosus и Staphylococcus carnosus дают хорошее стабильное цветообразование , полный и мягкий вкус сырокопченым колбасам.
Состав: Вещество носитель - сахар, Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus и Staphylococcus carnosus.
Дозировка 0,6 г /кг
Вносятся в фарш на начальном этапе, независимо от применяемой рецептуры.Стартовые культуры следует предварительно смешать со специями.
Срок годности 6 и 24 месяца со дня производства продукта в оригинальной упаковке. При температуре плюс 4-5 С - 6 месяцев, при температуре минус 18С-24 месяца.
Производитель -Могунция, Швейцария.